декабрь-январь №6(32), 2007



 

Новости: Авторская кухня с философским подходом
Ресторан «Харчевня Комм. А» в Жуковке имеет не так уж много общего с придорожной избой, уставленной лавками и горшками с соленьями. От классической харчевни владелец ресторана Анатолий Комм взял лишь гостеприимство, свежесть загородного пейзажа и сытость кухни.

Меню «Харчевни» составлено из предложений двух московских ресторанов господина Комма — «Грин Grill Gourmet Palace» и «Купола» — и начинает традицию философского и авторского прочтения каталонской кухни и кухни басков. Общую концепцию кухни этого ресторана можно определить как «свежие продукты с минимальной обработкой». Поэтому отведать экологически чистую ягнятину, дикий или фермерский сибас, ризотто с бретонским омаром на уютную веранду «Харчевни Комм. А» съезжаются не только многие обитатели поселков Рублево-Успенского шоссе, но и многие завсегдатаи московских ресторанов господина Комма, и просто гурманы.

Особая гордость ресторана — комната «фрюи де мер», где в огромных аквариумах плавают рыбы и омары, тюрбо и морские ежи, а на ледяной витрине выложены улитки, устрицы и креветки.

В weekend по вечерам в «Харчевне Комм. А» пригглашенные музыканты играют зажигательно-знойный луизианский и классический джаз.

 
 
Перепечатка текcтов и фотографий, а также цитирование материалов журнала "Yachting" только с разрешения редакции, ссылка на журнал обязательна. Copyright © 2003 "Yachting"; E-mail: info@y-m.ru
Яндекс.Метрика Рейтинг - яхты и катера
Катера и яхты :: Burevestnik Group