Май-июнь №3(83), 2016



 

Новости: «Кому жить хорошо» весной

Весна — время пробуждения и поиска новых ярких гастрономических впечатлений. Поэтому бренд-шеф ресторана «Кому жить хорошо» Алексей Желнов представляет весеннее меню, в котором были использованы самые современные приемы приготовления продуктов. Так, например, использование приема «сюит» позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств и избежать выработки канцерогенов, ведь приготовление осуществляется при низких температурах. Среди новинок, в приготовлении которых использованы необычные приемы, отметим тартар из тунца «Блю Фин» с соусом гуакамоле и икрой из морских водорослей, говяжье филе в азиатском соусе из устриц и фермерскую утку.

 
MasterCraft
 
Перепечатка текcтов и фотографий, а также цитирование материалов журнала "Yachting" только с разрешения редакции, ссылка на журнал обязательна. Copyright © 2003 "Yachting"; E-mail: info@y-m.ru
Яндекс.Метрика Рейтинг - яхты и катера
Катера и яхты :: Burevestnik Group